Zdravstvene prednosti oligosaharida
1. Poboljšajte mikro-ekološko okruženje u ljudskom tijelu, što je korisno za proliferaciju bifidobakterija i drugih korisnih bakterija. Organska kiselina proizvedena metabolizmom smanjuje pH vrijednost u crijevima, inhibira rast salmonele i bakterija kvarenja u crijevima, regulira gastrointestinalnu funkciju i inhibira crijevne štetne tvari, mijenja svojstva stolice, sprječava zatvor, povećava sintezu vitamina i poboljšava ljudski imunološka funkcija.
2. Oligosaharidi su slični biljnim vlaknima topivim u vodi, koja mogu poboljšati metabolizam lipida u krvi i smanjiti sadržaj kolesterola i triglicerida u krvi.
3. Oligosaharidi ne ovise o inzulinu i neće povisiti šećer u krvi pa su prikladni za osobe s visokim šećerom i dijabetesom.
4. Budući da ga teško hidroliziraju enzimi sline i probavni enzimi crijeva, kalorijska vrijednost je vrlo niska i rijetko se pretvara u mast.
5. Ne stvara matriks od karijesnih bakterija, niti ima učinak koagulantnih bakterija, što može spriječiti karijes.
Stoga, kao sastojak hrane, oligosaharidi se naširoko koriste u mliječnim proizvodima, pićima s bakterijama mliječne kiseline, jogurtu s bifidobakterijama, žitaricama i zdravoj hrani, posebno u hrani za dojenčad i starije osobe. U seriji zdrave hrane postoje i oralne tekućine sastavljene isključivo od oligosaharida koji se izravno koriste za regulaciju crijevne flore, opuštanje pražnjenja crijeva, regulaciju lipida u krvi i regulaciju imuniteta.
Ljudski organizam oligosaharide teško ili nemoguće probavlja i apsorbira, a energetska vrijednost koja se daje vrlo je niska ili je uopće nema, jer ljudsko tijelo nema enzimski sustav za razgradnju i probavu oligosaharida. Neki funkcionalni oligosaharidi, kao što su izomaltooligosaharidi, fruktooligosaharidi, oligosaharidi laktuloze, imaju određeni stupanj slatkoće i dobar su funkcionalni zaslađivač, što može igrati ulogu u niskoenergetskoj hrani, kao što je dijetna hrana, hrana za dijabetičare, hrana za hipertenzivne bolesnike.
